• 600 gr kjúklingabringur

• 1 msk sjávarsalt 

• 1 msk paprikuduft 

• 1 msk laukduft 

• 1 msk cummin

• 1 msk svartur pipar úr kvörn

• 4 stk súrdeigsbrauðsneiðar 

• 1 poki klettasalat

Blandið öllum kryddunum saman. Setjið kjúklingabringurnar í eldfast mót, kryddið með kryddblöndunni og setjið inn í 180 gráðu heitan ofninn í  20-25 mínútur eða þar til bringurnar hafa náð 73 gráðum í kjarnhita  

Vorlauks dressing 

• 1 dós sýrður rjómi 18%

• 200 gr majónes  

• 1 hvítlauksgeiri (fínt rifinn)

• 2 stk vorlaukur (fínt skorinn)

• ½ poki fínt skorin steinselja 

• 1 tsk sambal oelek chilimauk

• Safi úr ½ sítrónu

• Sjávarsalt 

• Svartur pipar úr kvörn

Blandið öllu hráefninu saman og smakkið til með saltinu 

Sætur rauðlaukur 

• 1 stk rauðlaukur 

• 1 tsk flórsykur  

• 1 msk eplaedik

Skerið laukinn í örþunnar sneiðar setjið í skál  með sykrinum og edikinu, blandið vel saman og látið standa í 1 klst.

Hrásalat 

• 2 stk fínt skorin græn epli 

• ½ haus fínt skorið hvítkál 

• 3 stk fínt skorinn vorlaukur 

• 1 dós sýrður rjómi 18%

• 2 msk majónes 

• ½ búnt fínt skorinn kóriander

• ½ stk fínt skorinn rauður chili 

•  fínt rifinn börkur af 1 lime 

• 2 msk maple síróp

Blandið majónesinu og sýrða rjómanum saman ásamt sírópinu og limeberkinum. Blandið öllu hinu hráefninu saman við og smakkið til með salti og smá limesafa. 

Avokadó franskar

• 2 stk avokadó 

• 100 gr parmesan(fínt rifnn)

• 2 stk egg 

• Sjávarsalt 

• Svartur pipar úr kvörn

Skerið avokadóið til helminga langsum og takið steininn úr því. 

Skerið avokadóið í franskar og veltið þeim upp úr egginu og því næst parmesanostinum. Setjið franskarnar á bökunarplötu og inn í 200 gráðu heitan ofninn í 10-15 mín eða þar til osturinn er orðinn gylltur. Kryddið með salti og pipar.